Великий піст триватиме з 27 лютого по 15 квітня.
Строгий піст включає не тільки правильне харчування, але і беззаперечне дотримання всіх священних заповідей. Крім обмежень у їжі, важливим є духовне утримання:
1. Відмова від любовних утіх і подружнім парам, і людям, які не перебувають у шлюбі;
2. Заборона на куріння, алкоголь та наркотичні речовини;
3. Обмеження активного соціального життя, розваг, святкових гулянь, відвідування масових заходів, поїздок і проявів ледачості;
4. Повний контроль емоцій, утримання від заздрості, агресії, злості, жадібності;
5. Суворе дотримання правил харчування.
Священностужителі рекомендують дотримуватися наступних рекомендацій:
1. У перший і останній тиждень варто дотримувати найсуворіший піст з мінімальним допустимим раціоном;
2. Будь-які продукти тваринного походження категорично заборонені (м’ясо, масло, молоко, яйця, сир);
3. Пісний раціон повинен складатися з одного прийому їжі в день. Субота і неділя – виключення. У вихідні можна їсти двічі: в обід і ввечері;
4. В понеділок, середу і п’ятницю дозволяється виключно холодна їжа без олії. У вівторок і четвер – гаряча їжа без олії;
5. В суботу та неділю можна подавати пісні страви з олією і виноградне вино;
6. В останню п’ятницю Великого посту (Страсну п’ятницю) прийом їжі заборонено. По можливості варто також відмовитися від їжі в суботу, за день до Воскресіння Христового;
7. Якщо Благовіщення Пресвятої Богородиці припадає на Страсний тиждень, дозволено їсти пісну рибу.
Безумовно, розумний підхід до підбору харчування не тільки захистить від нездорового голодування, але і дозволить більш-менш урізноманітнити раціон. Так, в період посту дозволені наступні продукти:
Злакові хлібці і чорний хліб;
Гриби різного приготування (солоні, мариновані, відварені, запечені без олії);
Крупи: рисова, гречана, вівсяна, ячмінна, пшенична, кукурудзяна;
Квасоля, горох, сочевиця;
Сезонні овочі;
Фруктові і ягідні варення, соління і мариновані овочі;
Мед, горіхи, сухофрукти;
Сезонні фрукти;
Прісна риба 2 рази за весь Великий піст (на Благовіщення Пресвятої Богородиці та у вербну неділю).
Існує безліч цікавих пісних страв, придатних для правильного харчування в період Великого посту. Але багато серед них потребують правильного підбору якісних інгредієнтів. Пісна їжа не дуже багата смаками, тому продукти для раціону харчування краще грамотно відбирати і регулярно чергувати.
Овочі. Від самого початку посту дозволено вживати в їжу будь-які овочі, включаючи картоплю, моркву, буряк, капусту, баклажани, кабачки, цибулю, селеру, помідори, огірки, болгарський перець. Не варто також забувати про зимові салати і зелень. З допомогою пряних трав легше надати пісній їжі більш виражений смак;
Крупи. Як відомо, каші – ідеальне джерело протеїну. Урізноманітніть свій пісний раціон горохом і квасолею. У поєднанні з овочевим рагу і соліннями, каша стане відмінним обідом в період Великого посту;
Риба і гриби. Якщо риба дозволена в раціоні тільки двічі, то гриби можна вживати в їжу чи не кожен день. Вони здатні замінити м’ясо і наповнити організм цінними вітамінами і мінералами;
Фрукти. Будь-які види фруктів, сезонні і екзотичні, дозволені в пісному меню. До їх числа відносять яблука, груші, сливи, цитрусові, ягоди, виноград і т. д. З фруктів можна готувати солодкі салати, варити компоти, вичавлювати фреш;
Солодощі. В якості десертів припустимо мед, цукор, вівсяне печиво. Фрукти в цукрі, льодяники, казинаки, чорний шоколад. Деякі інгредієнти можна поєднувати між собою, роблячи раціон харчування більш різноманітним. Наприклад, ягоди в шоколаді, салат із сухофруктів, горіхів та медової заправки і т. д;
Напої. Не обійтися у Великий піст без смачних напоїв. Дозволяється чай, кава, кисіль, узвар, чисте какао або напої на соєвому молоці. На вихідних можна подати до вечері виноградне вино.
Науковці та лікарі одноголосно підтримують користь посту для здоров’я тіла та душі.
Оскільки Великий піст припадає на початок весни, то, по-перше, готує організм до зміни пори року, по-друге, очищує його від шлаків, по-третє, відкриває шлях до кращого засвоєння вітамін.
Лікарі стверджують, що дотримання посту більш природне, ніж голодування чи роздільне харчування.
Головна мета 47 пісних днів – це не тільки скромне харчування, але також спокій і душевна рівновага. Не варто піддаватися навколишньому негативу, а складнощі і негаразди краще сприймати як випробування. Залишайтесь врівноваженою, доброю і позитивною людиною.
